Чем опасны сахарозаменители

Статьи Правильное питание Чем опасны сахарозаменители

Чем опасны сахарозаменители
Если человек придерживается диеты, то это означает, что из рациона полностью исключен сахар. Но резко лишать себя глюкозы в таком виде очень сложно, а иногда и болезненно. Поэтому люди часто прибегают к сахарозаменителям. Но настолько ли они безопасны для здоровья человека?

На полках магазинов в большом ассортименте представлена продукция, которая по своим вкусовым качествам полностью может заменить сахар. Но изначально натуральные сахарозаменители разрабатывались для людей, страдающих диабетом. В них содержатся естественные углеводные заменители сахара. А для людей, которые сидят на диете, следует знать, что по калорийности такие заменители почти не уступают, собственно, обычному сахару. Поэтому употреблять их не рекомендуется.

Натуральные сахарозаменители

Несколько слов о натуральных сахарозаменителях. К ним относятся ксилит, фруктоза и сорбит. По калорийности они всего в 1,5 позиции стоят ниже сахара. Фруктоза – это выжимка из ягод и фруктов. Она в 2 раза слаще сахара. Абсолютно безвредна, но для людей на диете не подходит. Ксилит изготавливается из рябины, а сорбит из хлопковых семян и кочерыжек кукурузы. В чрезмерных количествах ксилит и сорбит могут вызвать расстройство желудка, диарею и даже холецистит. Для худеющих опять-таки не показан из-за значительной калорийности.

Искусственные сахарозаменители

К ним относятся сахарин, аспартам, ацесульфам, сукралоза и некоторые другие. Но большая часть из них практически не усваивается организмом. Кроме того, здесь есть еще несколько «но».

Так, сахарин слаще сахара в 300 раз, он появился на рынке одним из первых. Но на данный момент этот искусственный заменитель запрещен США, Канаде и странах Европы, так как было установлено, что он способствует развитию рака, и обостряет желчнокаменную болезнь.

Искусственным заменителем, который в 200 раз слаще сахара, является ацесульфам. Он часто добавляется производителями в мороженое, кондитерские изделия и газированную воду. Ацесульфам плохо растворяется и содержит метиловый спирт, который плохо сказывается на сердечнососудистой и нервной системах. Может вызывать зависимость. Запрещен в Штатах.

На третьем месте стоит аспартам, который в 150 раз слаще сахара. В отдельности его почти не употребляют, смешивая обычно с сахарином или цикламатом. И вместе с тем, аспартам можно найти в составе порядка 6000 наименований продуктов. Многие специалисты сходятся на том, что он может спровоцировать хроническую усталость, умственную отсталость, эпилепсию, и даже опухоль мозга. При передозировке вызывает припадки, потерю памяти, болезни половых органов и др.

Помогут ли сахарозаменители похудеть?

Исследователи из института Северной Каролины (США) установили, что употребление сахарозаменителей может вызвать реакцию обратной похудению. Но можно ли в таком случае чем-то заменить сами заменители сахара? На сегодняшний день разрабатываются подсластители нового типа. К ним относится стевиозид, который получают из медовой травы. Слаще сахара в сотни раз; цитрозу получают из кожицы цитрусовых, она превосходит сахар почти в 200 раз по вкусу и не несет вреда организму; монелин – заменитель. Полученный из природных белков. В широкой продаже его пока нет из-за его дороговизны.